La prochaine vente de viande de génisse aura le 29 avril 2022 . Vous pouvez passer votre commande par mail : contact@ferme-la-gentilhommiere.com ou par téléphone au : 04 74 80 21 49 jusqu’au samedi 23 avril 2022 Vous trouverez la liste des morceaux ainsi que les tarifs sur le site https://ferme-la-gentilhommiere.fr Si vous souhaitez des morceaux qui ne sont pas dans la liste, n’hésitez pas à nous le communiquer, nous ferons notre possible pour vous satisfaire. Thierry et Géraldine
Curry de bœuf aux pommes de terre
Ingrédients :
- 2 oignons hachés
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 c. à café de piment en poudre
- 1 c. à soupe de cumin moulu
- 1/2 c. à soupe de grains de coriandre moulus
- 2 cm de gingembre haché
- 750 g de bœuf à braiser coupé en cubes
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 350 g de pommes de terre nouvelles
- 2 piments verts
- 4 c. à soupe d'huile
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Préparation :
- Dans l'huile chaude d'une grande poêle, faites dorer légèrement les oignons. Ajoutez l'ail, le piment en poudre, le cumin, la coriandre, le gingembre, et laissez cuire à feu doux 5 min, en tournant de temps en temps. Si cela devient sec, ajoutez 2 c. à soupe d'eau. sel
- Ajoutez le bœuf et faites-le dorer. Ajoutez le concentré de tomates, le sel et de l'eau en quantité suffisante pour couvrir la viande.
- Mélangez, portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 1 heure environ. Ajoutez les pommes de terre et les piments entiers et laissez frémir jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.