Nous vous informons que la prochaine vente de viande de veau de lait aura lieu le VENDREDI 14 AVRIL 2023
Vous pouvez passer votre commande jusqu’au LUNDI 10 AVRIL 2023. La liste des morceaux ainsi que les tarifs se trouve sur le site https://ferme-la-gentilhommiere.fr Les commandes se font soit par mail à contact@ferme-la-gentilhommiere.com soit par téléphone au 04.74.80.21.49, vous pouvez laisser votre commande sur le répondeur si nous ne sommes pas présents. Si vous souhaitez des morceaux qui ne sont pas dans la liste, n’hésitez pas à nous le communiquer, nous ferons notre possible pour vous satisfaire
La recette des brochettes de veau aux fruits secs et au barbecue
Pour 4. Coupez en cubes 600 g de filet de veau. Mettez-les dans un plat creux et arrosez-les d'une marinade composée du jus d'1 citron, d'1 cuil. à soupe de miel, de 2 cuil. à soupe d'huile d'olive et de 2 cuil. à soupe d'herbes de Provence. Enrobez bien les morceaux de veau, filmez le plat et glissez au réfrigérateur pour 1 h environ. Préparez le barbecue. Égouttez les morceaux de veau et piquez-les sur des brochettes en alternance avec des abricots secs et des fruits secs. Déposez les brochettes sur la grille huilée du barbecue chaud. Comptez 15 min de cuisson environ en les retournant régulièrement.